ゆで卵を作ってダシにつけるのをよくつくりますが、塩麹卵を作ってみました。卵の白身のタンパク質が塩麹の旨味で少し違ったお味に変化しますよ‼️卵を好きな茹で加減に茹でます。冷蔵庫から出して常温に30分おいた卵冷蔵庫から出したばかりの中が冷たい卵で…
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