トマトをたくさん使ってもうそろそろ食べ切りそう、と思ったら、、またまたたくさんいただきました‼️ ということで、まだまだ続きます、トマト祭り 今日は、"トマトとフワフワ卵の炒めモノ"を作ってみましょう 材料は、 トマト、櫛形に切る。 卵、ボールに割…

第4弾は、"トマト氷"！ 作り方 プチトマトを洗って水気をきり、ジップロックの袋に入れて冷凍庫へ‼️ このようにトマト氷の出来上がり‼️ コチラをお素麺などのお出汁の中へ、チャポン‼️ お出汁が冷えてとてもおいしくなりますよ。今日のお昼はトマト氷のお素…

トマト祭りと名うっていますので、みんながおおおおーーーーというお祭り的なメニューも考えなくては、、、ということで、 今回は、トマトと茄子とモツァレラチーズのお鍋1つパスタ ん？、フツーやんっって思ったあなた、是非作ってみてください！ このパス…

トマトと牛薄切り肉のカレー トマトと牛肉って相性がいいですよね。今日はカレーの水分をトマトで、ということでたくさんのトマトが消費できます。では早速作りましょう‼️ 玉ねぎ 人参 トマト を適当な大きさに切り鍋に入れます。 蓋をして、弱中火で温めま…

この時期いろんなトマトがたくさん手に入りますよねー‼️ 今日からトマト祭りかというくらいにトマト料理を取り上げていきましょう。 今日はイタリアのカプリ島のサラダをご紹介します。イタリア南部カンパニア地方のサラダです。そう、よく聞く"カプレーゼ"…

コーンのかき揚げ‼️ コーンをたくさんいただいたので、ビールにあう簡単おつまみを作ってみましょう。 たまには揚げ物も食べたいですよね^ ^。ビールにも、麺類にも合います コーンは3等分に切り、そのまま包丁で実を削ぎ落とします。 今日はこの"油は2セン…

夏が近づいて来ました‼️ ピーマンがたくさん出回っていますね。そんなときは、ピーマンの肉詰めを作って冷凍しておきます。作り方は簡単‼️ ピーマンを半分に切って肉だね(ハンバーグの種)を詰めて焼く‼️ ピーマンの中味は全てとり、肉だねがくっつきやすいよ…

皆さん、少しでも調理時間を短くするためにいろんなことを工夫されていると思います。 私はこれまであまり野菜の冷凍保存をしてきませんでしたが、今一度、冷凍保存を見直して、日々の調理を少しでも楽に、そして食べ残しをゼロ‼️にできるよう研究⁉️(大げさ^…

一口イカ飯を作ってみました。 美味しそうなイカがあったので、サッと煮付けて、、、と考えそうになりましたが、今日は、そうだこの小さなイカでイカ飯作ってみようと思いました。可愛いかなと。 イカのお腹の中を出して、そこに餅米を詰めて煮るだけです。…

プリンを作ってみました！ 牛乳がたくさん余っていたので作ってみました。 いろんなレシピがあるようですが、ネットで見つけた簡単なモノで^_^。 全卵2個はよくといておきます。卵の白身で固めるので白身も良くきっておきましょう。牛乳を耐熱容器に200ml入…

ありますよねー‼️ 夏向きのカレーを作ってみましょう‼️ 夏向きのカレー⁉️ まあ素材が夏野菜になるってことなんですけどね^_^ トマト 玉葱 ニンニク 豚肉 を使います。 適当な大きさに切ります。 ニンニクを先に少し炒めて、、、 今日は圧力鍋でいきます。が…

昨日の夕方とても綺麗な虹が出ていました！ 虹の端から端までしっかりと見えて、写真では見えにくいですが、この虹のもう一つ外側にも虹が2重になって見えてました。何かいいことがあればいいなー^ ^ 今日はお友達にたくさん三度豆をいただきました。初物で…

暑い日にピッタリのおかずをご紹介します。豚バラ肉の甘辛絡めと香味野菜を一緒にいただく、簡単で、香りの良い一品です。 豚バラ肉は1パック使いますが、これで2人分と考えましょう。 8センチくらいに切り、 冷たいフライパンに入れ弱火で10〜13分ほどじっ…

コレはとても簡単なお料理です。茄子をグリルで焼いて皮を剥いて切ってお醤油で食べる！ シンプルだけどとても美味しい夏の一品を作ってみましょう。まず茄子はこのようにガクのすぐ下にくるりと包丁目を入れます。何かに似てますね。。。 サザエさんに出て…

夏野菜がたくさん出回って来ました。夏は茄子、ピーマンが美味しいですね。ウチではよくこの味噌炒めを作ります。簡単に早くできるからです 茄子とピーマンは一口大に切っておきます。 大きめの冷たいフライパンに油を多めに入れて茄子を入れます。よく油を…

梅の実が出てきましたね^ ^。 今の時期青梅が出ています。梅酒にしたりと梅仕事を始めた方も多いのではないでしょうか。出始めの青く固い梅を使って、シロップ煮を作ってみました。 青梅2キロ 形の綺麗な大きなモノがベストです。綺麗に洗ってヘタを竹串など…

少しお腹が空いたとき、チヂミは如何ですか？ 韓国のお好み焼きみたいなもの。丸く焼いたもの。韓国のお友達に食べさせて貰ってからずっと作っています。 ニラ 少しの人参と玉ねぎ(コレを入れ過ぎたらダメだそうです) 豚バラ肉 イカ(なくても良いです。冷凍…

冷蔵庫にある野菜で肉野菜炒めを作ってみましょう。どのような作り方でもあまり失敗のないお料理ですが、キチンとそして美しく✨✨✨仕上げようと思うと、ただ炒めればよいというわけでもないのです^ ^ 上手に仕上げるには、"ゴーーーーール⚽️"をしっかりと見定…

このシーズン、豆類をたくさんいただきます。 ウスイエンドウ スナップエンドウ 空豆 さやえんどう豆 今日はウスイエンドウ豆を使って 綺麗なグリーンのスープを作りました。豆のポタージュに塩茹での豆を入れるスープ です。 材料 まず豆のポタージュは、 …

緊急事態宣言が解除になりましたが、この長い自粛(私の場合スイスのロックダウンも合わせると3月の初旬から3ヶ月弱)の中で思ったのは、日々の食事をもっと充実させよう、ということでした。これからも^ ^いろいろ手作りしていきます！ 皆さんは自粛期間に、…

鮎をいただきました！ しかも和歌山の有田川から釣って来た、という天然の鮎！ スーパーでは今琵琶湖の若鮎が売られてますね。初夏の風物詩です。鮎は育った川の水や清流の苔を食べているところから良い香りがします。 "香魚"(コウギョ、鮎の異名)とも呼ばれ…

見つけてしまいました。20センチ位かなー 脳内ルーティンスイッチオン⚡️✨ ここまで包丁は必要なしです。イワシは柔らかいですので 血、背骨の脊髄のところをしっかり洗います。ココ重要です。この作業が甘いと生臭くなります。綺麗に水で洗って拭いておきま…

初夏の気配がしてきました！ 川べり、立木さんの前くらい^ - ^ 新緑と川のせせらぎを聴きながらコーヒー☕️もいただけます。 これからの季節は"成りモノ"と言われる野菜がたくさん出てきます。土の中ではなく地上に出てきたモノに成っていく野菜です。 ピーマ…

コウギョ^ - ^？では無く、ワカサギ！ スーパーで北海道産を見つけました。たまに滋賀県産もあります 個人的には12センチ位のモノがオススメです。時期によっては大きなのもいますが、丸々そのまま全てを揚げるため、大きなのは内蔵が気になります。 この位…

この時期、絹さやをたくさん貰ったりしませんかー？もちろん、スナップエンドウでもOK‍♀️ 今日はソレを使ってちょっこっとオカズをつくります。 春はお豆さんがたくさん収穫できます。 材料は、 絹さや シーチキン 塩昆布 ポン酢(因みにこの玉ねぎポン酢、最…

ご飯がススムオカズです。超簡単！ 今日はぶっ飛ばしていきますよー 材料の写真、撮り忘れました さあ、早速つくります。豚ミンチを炒めます。ココは豚ミンチが良いです☝️ 野菜はなんでもいいです。今日は、 玉ねぎ 人参 ピーマン 細切りにしてー。。。^_^ …

王道オカズですね。ほうれん草は茹でて一口大に切っておきます。 卵はボールに割り入れよくほぐしておきます。だし醤油で少し味つけておきます。ベーコンは一口大に切ります。 フライパンに油を少し多めに入れよく熱します。油の温度が高めにところに卵を入…

今日は、お弁当に合う一品を作ります！ 最近は時間があるのでお弁当を作ることが多いです。お弁当は朝からバタバタしていると疲れるのである程度作ったモノを用意しておいて、朝は炊きたてご飯を入れて、卵焼きするぐらいが理想ですが、朝からバタバタと作る…

たまに食べたくなるカレー。1時間で出来るバターチキンカレーを作ります。 材料はこんな感じ。 鶏肉モモ：胸肉でもとても美味しいです。 カレー粉 ヨーグルト 生姜、ニンニク 玉ねぎ トマトペースト など。 鶏肉は大きめのモモ肉1枚を使いました。約3人分。 …

ほうれん草99円。エノキだけ69円。買いです！ ほうれん草とエノキの生姜風味のお浸しを作りました。 まずエノキだけは3cmくらいの長さに切り、少し大きめの鍋に入れます。そこに酒を入れて酒煎りします。キノコは火が入ると水分が出てきて、しな〜っとなって…