新しい年になりもう1ヶ月が経ちました。皆さんお元気でお過ごしですか⁉️ お料理教室では、今年はもっと調理を簡単に、道具も最小限、しかししっかり栄養摂取でき、経済的に、をモットーに、 "作って食べて片付けて1時間" を目標にして、メニューを考えていき…

皆さま、お元気にお過ごしでしょうか。気がつけばもう12月になっています。今年も残すところあと少しとなりました。 12月のお料理教室のご案内をいたします。 12月は和の食材で作るクリスマスを意識したお料理です。 里芋のグラタン グラタンといえばホワイ…

6月も半分過ぎましたが、夏に向けてのお料理教室のご案内です。 今月はアルコールにあうお料理、居酒屋にありそうなメニューを考えました。 豚ロースの紫蘇巻き 薄切りのロース肉を使い、串焼きにします。 パックに綺麗に並んでいるお肉を利用するので手間が…

遅くなりました。5月の料理教室のお知らせです。 今月は、 初鰹の香味ちらし寿司 ふわふわ卵のかき玉汁 超しっとり鶏胸肉のピーナッツソース合え レンジで簡単柏餅 ️新玉ねぎのフラワー黒胡椒風味 こちらは、切り込みを入れてレンジで5分間加熱で出来上がる…

2月はこの寒い時期にピッタリのお料理をご紹介します。 "冬野菜根菜をたっぷり食べよう" がテーマです。 土の中にできる野菜、大根、蕪、白ネギ、里芋、人参、蓮根などがとても美味しくなる時期ですね。冬になるとネギやほうれん草、白菜も甘味を増してきま…

今年も手作り味噌を作ってみませんか。 ご自分で作るととても美味しいお味噌ができます。 今年も麹から手作りして、その麹と大豆、または黒豆を蒸して潰して、冷蔵庫でも保存しやすい、約2kgのお味噌を作りたいと思います。 容器はいろいろ試した後、タッパ…

最近ずっと、多忙過ぎて追われている感じがします。。 遅くなりましたが、12月のお料理をご紹介します。 今回は、クリスマスに簡単に作れる豚肉の赤ワイン煮とグラタンドリアです‼️ クリスマスリースを真ん中に置くと気分があがりますねー‼️ こちらは生の植…

早いものでもう10月ですね。 今月はグッと秋も深まり気温が下がってくる時期です。秋冬への変わり目の野菜がたくさん出てきました。 少し丁寧な中華料理を作ってみます。 10月はハロウィンの月でもありますので、コーディネートは、少し暗めのカラーを使い、…

まだまだ暑い日が続いてますが、朝晩は秋風を感じられるようになりました。季節の移り変わりを感じる今日この頃ですね‼️ 皆さまお元気でお過ごしですか⁉️ 9月のメニューをお知らせします。 9月はカルシウム摂取に着目したメニューを考えました。女性にとって…

皆さまこんにちは‼️ 更新が随分遅くなりました。 5月のお料理教室にもたくさんの皆さまにお越しいただき、どうもありがとうございました。5月はウンリュウの個性的な器を使って韓国料理を作りました。 今日からは、6月のお料理教室を開催しております。7月の…

気がつけばもう17日ですね。今月のお料理のご案内が遅くなってしまいました。。。 今月は超時短料理で、副菜7品を作ります。鍋やザルを使わないで、1時間程で仕上げていきます。もう今までのやり方には戻れないくらい楽ちんです。 料理をするのは大切ですが…

随分ご無沙汰しております。 3月のお料理教室にもたくさんの皆さまにお越しいただき、どうもありがとうございました‼️ ボケっーとしている日が多く過ぎていき、もう4月中旬になってました。連絡遅くなりすみません。 4月も張り切ってお料理教室を開催します…

3月は"パスタランチのテーブル" フライパン1つでできるパスタ2種を作ります。 アサリと白ワインが入ったボンゴレビアンコ そしてもう1つが ツナクリームパスタ どちらも材料さえあればフライパン1つで簡単に10分以内でしあがります。そして、 鶏肉の赤ワイン…

梅の花が咲く時期になりましたね。今年はオリンピックも楽しみです。 さてオミクロンが猛威を振るう中、教室にお越し下さり誠にありがとうございました。 節分を意識したお料理を作りました。寒い中、春を待つのもまた風情があり楽しみの一つです。 コレから…

あーなんて時間が経つのは速いのでしょう‼️ もう1月が終わろうとしています。 オミクロン株の感染が急拡大してきてます。 お料理教室は今まで通り換気、手洗い、うがい、アルコール消毒、ほとんど持ち帰りという形で、今まで以上に気をつけて開催しておりま…

今日は成人の日、新成人の皆さまおめでとうございます‼️ さて、2022年最初のお料理教室は、節分を意識した和食をテーマに作っていきたいと思います。 柚子風味の稲荷巻き ありそうでない柚子果汁を使用したお寿司を作ります^ ^ (こちらは参考までにお借りし…

そろそろクリスマスですね。今年は特に早く感じます。 今回は フライパンで作る海鮮パエリア 簡単に仕上げます‼️ パエリアパンもいらない、みんなの持ってるフライパンでできるやり方です。 海鮮はイカエビムール貝。固くならない火入れの仕方も勉強します。…

今月は21日から中華料理を作ります‼️ メニューは、、、 蟹焼売 いつもならセイロで蒸すところですが、今回はセイロは使用しません。 とっても簡単、しかし仕上がりがセイロで蒸したのと変わらない蒸し方を伝授します。肉だねの作り方もう一度実習します。ジ…

皆さん、お元気ですか⁉︎ 急に秋を感じる今日この頃です。少し気温も下がり過ごしやすくなってきましたね。 今回の沖縄料理は前半の実習が終了しました。 終了前にスイカがお店から無くなり、至急無花果に変更したりと、お料理の世界にも確実に秋の足音が聞こ…

皆さま、お元気ですか⁉️ 私はやっと1回目のワクチンを打ちました。 もう秋の足音が聞こえそうな8月後半ですが、今月はこんな時期からお料理教室を始めます。たくさの皆さまにご予約いただき、ありがとうございました。 コロナウィルスの感染拡大がさらに深刻…

沖縄のお料理を作ります。 えっ‼️⁉️沖縄のお料理って⁉️何⁉️と思いますよねー‼️ 長寿の島、沖縄の健康的な食材や調理法をご紹介いたします。 ジューシー 豚肉や昆布を使った炊き込みご飯。また炊き込みご飯を作りますが、コクがありこちらも暑い夏にピッタリ…

今月はスパイスを上手に使って、南インド料理のビリヤニ（世界3大炊込みご飯の1つ）やチキンテイッカ、焼きバナナ、スパイスティーなどを作ります。 焼きバナナは普通に食べるバナナとはまた違った味わいで、甘味と酸味が出てきます。 バナナの皮を器にする…

早いものでもう７月になりました。皆さまいかがお過ごしですか。今年も祇園祭も無く少し淋しい７月ですね。 先月はコロナの関係で前半の1週間が中止になり、５月分のメニューのグループの方、６月分のメニューのグループの方と、2種類のメニューでの開催とな…

今月も持ち帰りでお料理しています😊時間も短時間で終了出来るように、時短、簡単メニューを考えました‼️こんなのでいいの⁉️⁉️、と思うぐらい簡単です^ ^そして今月は時短料理を作るために、毎日のお料理を楽にする工夫もお伝えしています。午前中に摘んだミン…

皆さま、お元気にお過ごしでしょうか。今月も最大の注意をして開催することとしますのでお知らせいたします。緊急事態宣言が引き続き発令されておりますので、今月も引き続き、会食はしないですべてお持ち帰りのメニューです。4月、5月のお弁当箱に入れると…

昨日大阪の感染者が1000人を超えました。今後がとても心配されます。今月からは暫く、会食はせず、作ったものはすべてお持ち帰りというスタイルでお料理教室を進めていきます。そのためメニューも当初の予定から変わっておりますので、ご確認をお願いいたし…

4月は端午の節句を意識して、お持ち帰りできるメニューに変更しました。今月もお弁当箱に詰めていきます。 白身魚の昆布締め手毬寿司 大きな昆布を使うことが多いですが、少し勿体ないので、手軽にできて、そのまま昆布も食べられる‼️という昆布締めの作り方…

皆さんこんばんは。ここ2、3日の間で急激に大阪のコロナ感染者が激増してきました。変異したウィルスで感染力が強く若い方にも重症者が出ているということで大変深刻な状況だと感じてます。京都はまだ驚異的な感染者の数ではありませんが、行き来のある大阪…

新しい年度になりましたね4月は春から初夏に向けて少しずつ気温が高くなる時期です。今月はイタリア料理をメインにお料理します。イタリアと言うと、、、パスタやピザやと色んなお料理が思いつきますが、今回もまた、"超簡単に出来る"ものを考え中です。 ア…

もう2月も終わりかけようとしています。暖かい日や寒い日が入れ替わりやってきますが、木々の芽にも春を感じる今日この頃です。さて、3月のお料理教室についてお知らせします。3月は春を先取り、"春のお花見弁当を作りましょう‼️"をテーマにお料理を組み立て…